Чайная карта От плантации до чашки Персональные страницы Вопросы эксперту

Вопросы эксперту

Что такое «Северный виноград»?

В старой Европе считалось, что клюква – исконно русская ягода, и ее по праву называли «северным виноградом». Надо полагать, что такое мнение возникло благодаря активности русских купцов, возящих клюкву в европейские страны. Иногда ягоды переносят зиму и к весне становятся сладкими и мягкими. Перезимовавшая клюква имеет меньше витаминов, но считается своеобразным деликатесом. В Америке очень популярна сушёная клюква, удачно названная крейзинс. Это вовсе не гибрид клюквы с изюмом, а слияние слов cranberry (клюква) и raisins (изюм). Её едят вместо чипсов, добавляют в витаминные салаты и выпечку. Крейзинс экспортируют во многие страны.